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关于火锅（第1页）

昨天和今天的两顿火锅，开发出了一点新吃法……

首先，火锅要重视锅底的作用，它既是基础，又是能让整个过程更上一层楼的重要元素。

清锅是可塑性最高的，一般想搞点什么创作的，它是首选。

普通的，比如加海带让汤的味道更鲜美什么的就不说了，这次说点特别的。

1，海蛎子

跟生蚝很像，就是小了一点，我不知道它们是什么关系，但是它可比比生蚝便宜多了。

增鲜提味。鱼羊为鲜，涮羊肉加点这个效果确实很好，而且可以一边吃火锅一边当吃刺身了——这个东西涮生点，跟刺身味道没多大不同。算是超值嘛。

2，薄荷

这个东西有的火锅店有，是提汤的神奇之物啊～～

可以先下它，之后再涮的东西都有点清新味道，解腻，也不减香。

如果半路下，之前还涮了海鲜、肉什么的话，建议第一拨多煮一会儿然后扔掉吧，那个味道……有点恶心。

或者少煮一会儿，就可以忍受了。

下过薄荷的汤很适合青菜，强烈推荐。

3，冰淇淋

你没看错，就是冰淇淋！加在火锅里！

我用的是店里赠的，奶油含量很少的老冰糕，加上之前下的薄荷叶，无论是汤本身的味道还是煮青菜的味道都很好。

我忍不住不停地喝汤……

如果用别的品种，可能会有不同的神奇效果，说真的我也很想知道加了奶油煮牛肉会是什么感觉，下次有机会我带块奶油去试试（得半年后了）。

意外收获，推荐。

附我的二人火锅菜单：

今天

特供羊肉（大）

海带根（小）

白萝卜片（小）清嘴用，相当清凉

海蛎子

蘑菇滑（小）

南瓜滑（大）

鲜虾滑（小）

薄荷叶（小）

梅林午餐肉（小）这东西……真的很香啊

青菜拼盘（小）

芦荟（缺货）

昨天

特供羊肉（大）

海带根（大）

蘑菇滑（大）

南瓜滑（小）

鲜虾滑（小）

海蛎子

桃红牛肝菌（小）

萝卜片（小）

青菜拼盘（小）

薄荷（缺货）

食量不小的两个人足够了，就算大的也不过添个主食。

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